10 Manfaat Kaki Ayam Yang Mungkin Kita Tak Tahu!
Sebelum ni, MF tak makan tau kaki ayam. Mf mula makan kaki ayam ni masa kat KL... Kat kantin sekolah MF tu selalu buat sup kaki ayam.. makan dengan bihun... Dari situ MF suka kaki ayam. Rupanya, MF dapat tahu kaki ayam ni banyak khasiatnya...walaupun ianya hanya kaki... Jom lihat, apa manfaat disebalik kaki ayam ni...
1. Kaki Ayam Kaya Kolagen
Dalam sebuah kajian yang dilakukan oleh Fakulti Sains Haiwan Universiti
Chung-Hsing di Taiwan, terungkap bahawa kaki ayam mengandungi kolagen
yang sangat tinggi. Walaupun kadar kolagen alami pada kaki ayam hampir
sama dengan kolagen yang banyak dijumpai pada sayuran hijau dan
buah-buahan yang banyak mengandung vitamin C. Kolagen adalah salah satu
bahan khas yang diperlukan kulit tubuh untuk mengekalkan keanjalan
kulit. Manfaat kolagen yang terdapat dalam kaki ayam sangat banyak,
antara lain adalah:
- Kolagen memelihara kesihatan kulit dan membentuk kulit yang anjal kerana menyokong pergantian sel-sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih cepat.
- Kolagen membantu tubuh dalam menyerap kalsium dan protein sehingga membuat tubuh menjadi lebih sihat.
- Kolagen dapat meningkatkan pengeluaran sel darah merah kerana bekerja dengan menguatkan struktur pembuluh darah.
- Kolagen membantu tubuh dalam menurunkan berat badan kerana boleh meningkatkan metabolisme tubuh terhadap lemak.
- Kolagen boleh membuat struktur tulang menjadi lebih kuat dan mencegah penyakit kerapuhan tulang.
- Sumber kolagen lain
2. Memelihara Sendi dan Mengurangkan Risiko Tulang Rapuh
Penyakit sakit sendi dan tulang rapuh biasanya banyak terjadi pada orang
lanjut usia. Penyebabnya adalah tubuh tidak boleh mendapatkan kalsium
dan tulang sudah tidak boleh menyerap kalsium dengan baik. Tapi dengan
pengambilan kaki ayam sejak masih muda maka akan memberikan kesan yang
berbeza. Bahagian kaki ayam memang hanya terdiri dari kulit, tendon dan
tulang. Kandungan kaki ayam yang kaya dengan protein, kalsium, tulang
rawan dan kolagen boleh mudah diserap oleh tubuh. Nutrisi ini sangat
penting untuk mengukuhkan struktur tulang dan boleh mencegah kerapuhan
tulang apabila sudah lanjut usia.
3. Menyembuhkan Cedera
Nutrisi yang dijumpai dalam kaki ayam adalah seperti protein dan
kalsium. Kedua-dua nutrisi ini sangat penting untuk membantu menjana
semula saraf, otot dan tulang manusia. Kajian yang sudah dilakukan oleh
seorang penyelidik di Amerika mendedahkan bahawa potensi nutrisi
tersebut boleh membantu menyembuhkan kecederaan. Walaupun keadaan
kecederaan tulang belakang dipercayai boleh cepat sembuh dengan memakai
makanan yang mengandungi kaki ayam.
4. Menyihatkan Saluran Pencernaan
Kaki ayam boleh dibuat menjadi kuah atau sup yang menyegarkan. Bahagian
kaki ayam yang banyak mengandungi jaringan ikat dan tulang rawan yang
sangat lazat. Bahkan semua nutrisi seperti protein, kolagen, kondroitin
dan Glucosamine juga akan larut apabila dimasak menjadi sup. Khasiat
dari pelbagai nutrisi ini juga sangat baik untuk membuat pencernaan
menjadi lebih sihat. Kesan dari nutrisi ini juga sangat penting untuk
membuat usus menjadi lebih lembut sehingga membuat saluran pencernaan
anda menjadi lebih sihat.
5. Menjaga Kesihatan Kuku
Kaki ayam yang sudah dimasak akan mengeluarkan beberapa nutrisi yang
sangat penting untuk tubuh. Pati atau beberapa jenis masakan lain dari
kaki ayam boleh menghasilkan asid amino, kolagen, glisin, hidroksipolin,
dan prolin yang boleh membantu menjaga kesihatan kuku. Kaki ayam yang
dimasak biasanya akan mengeluarkan cecair atau gel khas yang banyak
mengandungi gelatin. Nutrisi ini membantu tubuh dalam mengolah kalsium
dan diserap oleh kuku.
6. Menyihatkan Gusi
Gusi adalah rangkaian kuat yang digunakan untuk menyokong gigi. Beberapa
jenis penyakit gusi banyak disebabkan oleh masalah kesihatan gigi yang
buruk. Namun boleh juga masalah ini ditimbulkan dari dalam tubuh.
Kekurangan vitamin dan beberapa nutrisi lain juga akan membuat masalah
pada gusi. Kaki ayam adalah makanan yang banyak mengandung nutrisi dalam
jumlah yang sangat banyak. Ada jaringan ikat dan tulang rawan yang
boleh berubah menjadi gel kerana mengandungi kolagen, asid amino, dan
beberapa zat pembentuk gelatin. Kerana itulah semua zat ini akan
memperbaiki keadaan kesihatan gusi.
7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kaki ayam memang terkenal dengan semua nutrisinya yang sangat penting
seperti kolagen atau zat pembentuk gelatin. Selain itu ternyata kaki
ayam juga mengandungi pelbagai jenis mineral seperti zink, tembaga,
magnesium, kalsium dan fosforus. Semua mineral ini diperlukan oleh organ
tubuh untuk membina kesihatan dan mengatasi pelbagai jenis penyakit.
Dengan pengambilan kaki ayam maka juga boleh meningkatkan sistem
kekebalan tubuh.
8. Membentuk Probiotik Semulajadi
Kaki ayam yang banyak mengandungi kolagen dan pelbagai jenis mineral
lain ternyata juga boleh membentuk probiotik semula jadi. Agen gelatin
yang banyak didapati pada cecair dari rebusan kaki ayam sangat baik
dalam membentuk probiotik semula jadi. Probiotik akan membuat tubuh
mampu membentuk imuniti semula jadi, menyihatkan usus dan mengatasi
masalah saluran pencernaan.
9. Menyeimbangkan Hormon Tubuh
Kaki ayam juga menghasilkan beberapa jenis asid amino yang sangat baik
untuk tubuh. Salah satu jenis asid amino yang dilepaskan dari kaki
adalah arginin. Ini adalah jenis asid amino yang bermanfaat untuk tubuh.
Salah satunya adalah membantu tubuh dalam melepaskan hormon yang
menyebabkan perasaan tertekan dan stress. Bahkan arginina juga penting
untuk menghasilkan hormon pembiakan baik untuk lelaki dan wanita.
10. Mencegah Kerosakan Rangkaian Tubuh
Manfaat kaki ayam yang terakhir adalah untuk menjaga kerosakan jaringan
tubuh. Mempunyai rangkaian tubuh yang kuat memang sangat penting untuk
kesihatan. Rangkaian ikat diperlukan untuk otot, tulang dan pelbagai
jenis organ badan seperti hati, hempedu dan organ lain. Kaki ayam yang
sudah dimasak akan mengeluarkan asid amino kumpulan glisin. Glisin
mempunyai fungsi penting untuk mengukuhkan jaringan ikat tubuh, menjaga
kesihatan organ tubuh, membantu tubuh dalam mengeluarkan racun-racun
tubuh dan juga meningkatkan kualiti saraf sehingga dapat meningkatkan
rasa selesa semasa tidur.
Tips Memasak Kaki Ayam
Kaki ayam memang terbukti mengandungi pelbagai nutrisi penting yang
bermanfaat untuk membina kesihatan tubuh. Kaki ayam juga boleh membantu
memulihkan stamina kerana keletihan, masa pemulihan selepas sakit atau
operasi, memulihkan keadaan usus yang bermasalah dan mengatasi alergi
terhadap beberapa makanan. Namun memasak kaki ayam tidak boleh dilakukan
secara sembarangan. Berikut ini adalah beberapa tips untuk memasak kaki
ayam dan menghilangkan semua potensi bakteria.
- Ambil bahagian kaki ayam. Potong paras paha bawah sehingga yang tertinggal benar-benar kaki.
- Cuci dengan air bersih yang mengalir sehingga semua kotoran boleh keluar. Jika beli kaki ayam dari peniaga maka jangan terus memasaknya tapi cuci semula.
- Potong semua bahagian kuku kaki ayam untuk menghilangkan bahagian kaki yang kelihatan kotor dan menjijikkan.
- Rebus kaki ayam dengan air panas selama beberapa minit.
- Longkang dan hilangkan lapisan kulit keras pada kaki ayam. Lapisan kulit berwarna kuning harus dihilangkan untuk mengurangkan potensi bakteria dan kotoran yang memang tertinggal dalam kaki ayam.
- Rebus lagi bahagian kaki ayam dan masak sesuai dengan selera anda.
- Selalu gunakan kaki ayam yang masih segar dan baru dipotong dan jangan memasak kaki ayam yang sudah disimpan lebih dari 48 jam di dalam peti sejuk.
- Manfaat kaki ayam memang cukup banyak, namun pastikan anda memasaknya dengan cara yang benar. Kerana kaki ayam harus di cuci dengan bersih agar tidak menimbulkan bakteria yang berbahaya bagi kesihatan.
MINDARAKYAT
http://mindarakyat.blogspot.com/
©1439 Hakcipta Tak Terpelihara
Anda digalakkan untuk mengambil apa-apa bahan di dalam laman ini untuk tujuan penyebaran, tanpa perlu memberitahu kepada pihak kami.
IKLAN BERBAYAR :
.
BalasPadamMakan kaki ayam tak boleh jadi kaki bola kerana kolagen kaki ayam yang dimakan perlu menjalani proses penghadaman sebelum masuk ke dalam badan. Makanya team bola di Taiwan biasa-biasa saja.
.